Nous te livrons la fabuleuse recette du lait d’OR!

Si tu ne connais pas encore le lait d’Or et bien c’est la boisson chaude ( ou tiède) incontournable.
Une nouvelle mode? Non pas du tout, c’est une boisson ancestrale utilisée dans la médecine ayurvédique.
Le golden milk ou encore moon milk, est un lait de coco aux épices (curcuma et poivre comme principales épices) bu comme un remède.
Mais!! Il faut dire que ce que la médecine ayurvédique, en plus de sa formidable efficacité et son goût, a comme avantage qu’elle nourrit ton corps et par la même occasion tu te régales.

Cette boisson est onctueuse, goûteuse et délicieuse!

Source: moi même j’en suis fan 😀

On connaît maintenant les bienfaits extraordinaire du curcuma associé au poivre noir.
Selon les études les plus récentes, la piperine (du poivre noir) permet d’optimiser considérablement les effets de la curcumine (présente dans curcuma) sur l’organisme.
Sans parler de la tetrahydrocurcumine qui posséderait un grand nombre de fonctions biologiques bénéfiques à la santé humaine.

Ingrédients

  • Une tasse de lait ( coco, amande, avoine, riz,), environ 250 ml
  • 1 cuillère à café d’huile de coco
  • 1 cuillère à café de curcuma en poudre ou une cuillère à soupe de curcuma frais ( je te le recommande).
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 2 pincées de gingembre en poudre
  • 1 tour de poivrier
  • 1 cuillère à soupe de miel ou 2 cuillères de (sirop de coco, sucre de coco, sirop de coco, sirop d’agave, sirop de pin )

Préparation:

Dans une casserole, mettre le curcuma, ajouter un filet de lait et remuer.
Lorsque le mélange est homogène, ajouter le reste du lait et l’huile.
Remuer. Lorsque le lait est chaud, qu’il fume (attention de ne pas le faire bouillir), le retirer du feu et ajouter le poivre et le gingembre. Le sirop d’agave est une option gourmande selon votre besoin du moment !

Les propriétés

Les principales propriétés du lait d’or reconnues par la médecine ayurvédique sont:

  • régulateur du cholestérol
  • Anti-inflammatoire
  • Antioxydant
  • Antiseptique
  • Détoxifie le foie
  • Booste la mémoire et la fonction cérébrale
  • Analgésique (efficace pour soulager les migraines)
  • Digestif
  • Renforce le système immunitaire (antibactérienne et antiseptique)
  • Antidépresseur (efficace en cas de déprime et de morosité)

De plus:

La gingivite : le bain de bouche avec du curcuma semble diminuer l’inflammation, réduire le nombre de mauvaises bactéries et les saignements.

La maladie de Crohn : une synthèse sur le sujet mentionne que le curcuma améliore les effets d’un traitement classique de type Remicade. Les résultats sont dans la bonne voix et sont encourageants.

La néphropathie diabétique (reins) : une étude humaine a trouvé qu’une simple supplémentation avec 500 mg de curcuma simple matin, midi et soir était capable de diminuer la protéinurie, faire baisser l’inflammation et stopper la progression de la néphropathie diabétique.

Contre-indications

Le curcuma agissant sur la vésicule biliaire, il est déconseillé aux personnes souffrant de calculs biliaires de le consommer à forte dose. Et, de par son activité antiplaquettaire et anticoagulante, il faut éviter de le prendre sur le long terme en cas de traitement par des médicaments visant à fluidifier le sang (aspirine) afin d’éviter tout risque de saignement.

Pour cette recette vous pouvez aussi l’agrémenter de vos saveurs préférées, rajoutez y:

  • Une gousse de vanille ou
  • des épices chai
  • des épices à pain d’épice ou spéculoos

Ecoute ta gourmandise et tes envies, ton corps sait de quoi il a besoin. Utilise ton odorat, tes papilles et prépare, ta vue, bref fait fonctionner tes sens et crée ton propre lait d’Or avec cette recette de base.
Régale toi!!! Et n’oublies pas, le curcuma et ta gourmandise c’est la vie!!

Eliana

En attendant de venir le déguster chez nous ou si pour toi c’est plus près, tu peux aller à la Coccinelle Café, au centre ville de Lausanne. 

Rue Pichard 18
1004 Lausanne
https://www.coccinelle-cafe.ch/

Profites en pour y faire un lunch ou juste un petit déj, une pause pour les 16 heures, tu ne regretteras pas, tout est bon et le service est au top!!
Merci à Yvan de m’avoir fait connaître cette boisson. 

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